Ateliers oenologiques vegan

Double V vous présente les premiers ateliers œnologiques vegan.

Durant une heure et demi, une dizaine de convives découvrent une région, un cépage, un type de vin et les bases des accords culinaires végétaliens en dégustant 2 à 4 vins et plusieurs plats. Cette dernière partie est particulièrement innovante car, traditionnellement, les accords mets-vins s’intéressent uniquement à la viande et au poisson.[...]

 

 Le guide Brachet des vins vegan et végétaliens

Le nouveau guide indispensable 100% raisin

S’y retrouver dans les appellations n’est pas toujours aisé : dans ce guide des vins 100 % raisin, on retrouve tout d’abord une partie technique sur leurs méthodes de fabrication et sur les labels les distinguant. Claire Brachet, experte en vins vegan et végétaliens, a ensuite sélectionné pour vous une centaine de vins sur 50 domaines français, toutes appellations confondues. [...]

 

 Accorder le vin rouge et les légumes

Vin rouge et légumes, l’impossible mariage ?

« Boire du vin rouge sur des légumes, quelle drôle d'idée ! » Cette remarque, je l’ai bien trop souvent entendue. Dans les habitudes oeno-gastronomiques françaises, il existe deux règles fondamentales : le vin rouge va avec la viande, le vin blanc avec le poisson, et éventuellement les légumes. Pour tenir tête aux tanins, le sang semble inévitable. Point de salut pour le vin rouge en dehors de la côte de boeuf. [...]

 

 Le vin est-il végane ?

Les substances d'origine animale et le vin

La question peut sembler saugrenue puisque, a priori, le vin, c’est du jus de raisin fermenté. Donc un produit totalement végétal. La réponse n’est pourtant pas aussi simple car les méthodes de production classiques conduisent [...]

 

 La certification des vins Vegan

certification vegan

Obtenir la conformité végane en France

Depuis septembre 2016 l’organisme français Expertise Végane Europe (alias EVE) permet aux vignerons et négociants en vin d’obtenir un certificat de conformité végane français permettant de justifier du contrôle de ses produits [...]

 

 Lancement de Vin-Végétalien.com

Une première sur le web français

Nous sommes heureux d’annoncer la mise en ligne de ce nouvel outil pratique, lié aux nouvelles tendances de consommation : www.vin-vegetalien.com ! Issu de l’annuaire végane francophone www.vegan-france.fr, l’idée de lancer cette plateforme [...]